home made food recipes

 Kashmiri Laal Paneer क्या आप अपनी सामान्य पनीर करी से ऊब चुके हैं? तो उन्हें एक ब्रेक दें और इस आसान और स्वादिष्ट कश्मीरी लाल पनीर को आज़माएँ। इसे रोज़ाना के खाने में फुल्का या चावल के साथ परोसा जा सकता है (शाकाहारी, इसे आसानी से ग्लूटेन-मुक्त बनाया जा सकता है)। चूँकि पनीर शाकाहारी सामग्री में से एक है जिसे लगभग हर कोई पसंद करता है, इसलिए मैं कुछ और स्वादिष्ट पनीर रेसिपी शेयर कर रही हूँ जिन्हें आप घर पर आज़मा सकते हैं: पनीर बटर मसाला, पनीर घी रोस्ट, मटर पनीर, पनीर टिक्का मसाला और पनीर कोरमा। कश्मीरी लाल पनीर के बारे में कश्मीरी लाल पनीर (जिसे कश्मीरी भाषा में लाल चमन भी कहा जाता है) कश्मीर का एक स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला पनीर (भारतीय पनीर) व्यंजन है। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह करी तीखी लाल होती है, और आकर्षक लाल रंग कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर के साथ आता है। यह अन्य लोकप्रिय कश्मीरी व्यंजनों के समान है, लेकिन इसे दूध या दही के बिना बनाया जाता है। सुगंधित साबुत मसालों और सुगंधित मसाला पाउडर की अच्छाई इस साधारण व्यंजन को स्वादिष्ट बनाती है। लाल पनीर हल्का, प्रोटीन युक्त और अन्य पन...

 मटन को मैरीनेट करना एक कटोरे में मटन लें। उसमें नमक और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं और इसे रातभर के लिए या 2 घंटे तक मैरीनेट करें। आप इसे तुरंत भी पका सकते हैं, जैसा मैंने किया। प्री-प्रिपरेशन एक कटोरे में दही लें और इसे अच्छी तरह फेंट लें। उसमें पेस्ट के लिए दिए गए सभी सामग्री डालें। अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें। मटन को सीयर करना अब एक बर्तन में घी गरम करें। उसमें सभी तड़के की सामग्री डालें और एक मिनट तक भूनें। मटन को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और इसे भूरा होने तक पकाएं। प्रत्येक बैच को भूरा होने में 2-3 मिनट लगेंगे। जैसे ही मटन भूरा हो जाए, उसे एक प्लेट में निकालें और अगला बैच पकाएं। जब आखिरी बैच पक रहा हो, तो सभी भुने हुए मटन को बर्तन में डालें और उसे गर्म होने दें। रोगन जोश पकाना अब दही का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे 10 मिनट तक पकाएं और ब्राउन करें। इसमें पानी डालें और मिलाएं। आवश्यकता अनुसार नमक डालें। अब इसे उबालें, बर्तन को ढक दें और 2 घंटे तक धीमी आंच पर पकने दें। जब मटन हड्डी से आसानी से अलग हो जाए, तो गैस बंद कर दें और इसे चावल या रोटी के साथ परोसें। रोगन ...

 डिलिशियस चिकन पुलाव रेसिपी चिकन पुलाव भारत की एक लोकप्रिय और पसंदीदा चावल की डिश है। पुलाव, जिसे पिलाफ भी कहा जाता है, एक पॉट में बनने वाली रेसिपी है जो चिकन बिरयानी के समान होती है लेकिन स्वाद में हल्की होती है। आसान और झटपट बनने वाले इस चिकन पुलाव को बनाने के लिए बासमती चावल, चिकन, दही और साबुत मसालों की आवश्यकता होती है। इस ब्लॉग पोस्ट में मैंने स्टोवटॉप, प्रेशर कुकर और इंस्टेंट पॉट में बनने वाले चिकन पुलाव की विधि साझा की है। इसे रायता या क़ुर्मा के साथ परोसें। यहां हैदराबादी स्टाइल में चिकन पुलाव बनाने की विधि स्टेप बाय स्टेप तस्वीरों और वीडियो के साथ जानें। चिकन पुलाव चिकन पुलाव चावल से बनने वाली सबसे सरल डिशों में से एक है। इसे बनाने में केवल 45 मिनट लगते हैं। केवल चिकन को मैरीनेट करने में थोड़ा समय लगता है, बाकी सब कुछ बहुत सरल है। यह चिकन पुलाव स्वाद से भरपूर है। इसे आप अपनी पसंद के अनुसार तीखा या हल्का बना सकते हैं। यदि आप शाकाहारी हैं, तो इसे पनीर, टोफू या फूलगोभी से भी बना सकते हैं। पुलाव (पुलाव और पिलाफ) क्या है? पुलाव एक पॉट में बनने वाली डिश है जिसे खुशबूदार बासमती ...

पनीर मलई टिक्का बनाने की विधि पनीर टिक्का से बेहतर क्या हो सकता है? मुझे लगता है, पनीर मलई टिक्का! यह मुलायम, क्रीमी और बेहद स्वादिष्ट होता है। मलई टिक्का उन कुछ प्रकार के तिक्कों में से एक है, जो हर नॉर्थ इंडियन या मुगलाई रेस्टोरेंट के मेन्यू में मिलता है। पनीर टिक्का की तुलना में, पनीर मलई टिक्का में हल्के स्वाद होते हैं, फिर भी यह आपके स्वाद कलियों को संतुष्ट कर देता है और दिल को भी छू जाता है। इस बार, इसे घर पर बनाने के लिए यह खास रेसिपी आपके लिए है। पनीर मलई टिक्का के बारे में सबसे पहले, चूंकि इस पनीर मलई टिक्का रेसिपी में मैंने हंग कर्ड (दही) का उपयोग किया है, इसलिए मैं आपको हंग कर्ड कैसे बनाएं इस पोस्ट को देखने की सलाह दूंगा और अपना खुद का हंग कर्ड घर पर तैयार करें। घरेलू चीजों का उपयोग करने का अनुभव सबसे अच्छा होता है। लेकिन हां, यह तभी करें जब आपके पास समय हो क्योंकि यह एक अतिरिक्त कदम है। अगर समय की कमी हो तो आप ग्रीक योगर्ट का भी उपयोग कर सकते हैं। यह मिक्सचर उस अद्भुत सफेद रंग को देने के साथ-साथ, टिक्का को एक चिकनी और क्रीमी बनावट भी देता है, जो मुंह में पिघल जाने जैसा स्व...

  चिकन लबाबदार घर पर बनाने की रेसिपी कुकिंग इंस्ट्रक्शन्स समय: 1 घंटा 30 मिनट विधि: 1. मेरिनेशन करें: सभी मेरिनेशन की सामग्री को मिलाकर चिकन पर अच्छी तरह लगाएं और 1 घंटे के लिए ढककर रख दें। 2. मसाला बनाना शुरू करें: इस बीच, मसाला बनाने के लिए 4 सर्विंग स्पून तेल गर्म करें। उसमें जीरा डालें और चटकने दें। तेज पत्ता, लौंग, हरी इलायची, दालचीनी, और काली मिर्च डालें। 3. अदरक-लहसुन भूनें: जब मसालों से सुगंध आने लगे, तो अदरक और लहसुन डालकर 1 मिनट तक भूनें। फिर प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। टमाटर और हरी मिर्च डालें और तब तक पकाएं जब तक टमाटर मुलायम न हो जाएं और मसाले से तेल न छूटने लगे। 4. सूखे मसाले डालें: गैस धीमी करें। एक कप पानी में सभी सूखे मसालों (धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च, हल्दी, और गरम मसाला) को मिलाएं। इसे मसाले में डालें और गैस बंद कर दें। 5. चिकन पकाएं: मेरिनेशन का सही समय पूरा होने के बाद, चिकन को तैयार प्याज-टमाटर मसाले में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और ढककर पकाएं जब तक चिकन से तेल न छूटने लगे। बीच-बीच में चेक करते रहें। 6. ग्रेवी बनाएं: जब चिकन के टुकड़े नरम ...

 यह स्वादिष्ट चिकन डिश ताज़ा भूने हुए मसालों, चिकन, प्याज, और टमाटर से बनाई जाती है। यहां जानें कि कढ़ाई चिकन को स्टेप बाय स्टेप तस्वीरों के साथ कैसे बनाएं। कढ़ाई चिकन मेरा पसंदीदा व्यंजन है। । यह थोड़ा सूखा व्यंजन है, जिसमें चिकन अपने रस में पकता है। ओरिजिनल रेसिपी में क्रीम का उपयोग होता है, लेकिन मैंने इसमें दूध का इस्तेमाल किया है। दूध क्रीम का अच्छा विकल्प है। कढ़ाई चिकन में शिमला मिर्च ज़रूर डालें क्योंकि यह डिश को अनोखा रंग और स्वाद देती है। आमतौर पर कढ़ाई पनीर, कढ़ाई आलू, और सब्जियों में एक सामान्य सामग्री शिमला मिर्च ही होती है। इस रेसिपी में आपको पिसे हुए मसालों की ज़रूरत नहीं पड़ेगी। मसाले ताज़ा भूनकर पीसे जाते हैं, जिससे डिश का स्वाद बढ़ जाता है। मैंने इस कढ़ाई चिकन को शाही पुलाव (रेसिपी जल्द आ रही है) के साथ परोसा। कृपया इसे बनाएं और अपने कमेंट्स दें। सामग्री: 1 किलो चिकन 2 बड़े प्याज (छीलकर स्लाइस किए हुए) 2 टमाटर (बारीक कटे हुए) 1 शिमला मिर्च (कटी हुई) 2 हरी मिर्च (चीरी हुई) 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट 2 चम्मच गरम मसाला पाउडर 1 कप क्रीम 2 टेबलस्पून तेल 3 टेबलस्पू...